Marinierte Pfirsiche mit Schinken à la Christiane Gogolewski

Zutaten

Für 4 Portionen:
4 Pfirsiche
3 EL Balsamico
3 EL frisch gepreßter
Orangensaft
1 EL Ahornsirup
Salz, Pfeffer
100 g Parmaschinken

Zubereitung

Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Die Früchte halbieren, den Kern entfernen
und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Balsamico, Orangensaft und Ahornsirup verquirlen.

Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Marinade über die Pfirsiche gießen und abgedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
Abtropfen lassen und mit Schinken anrichten.