Pasta mit Lachs, Zitronensoße und rosa Pfeffer
250 g geräuchertes Lachsrückenfilet2 Schalotten1 Bio-Zitrone1 Bd. Dill2 EL Rapsöl100 ml Weißwein200 g Crème...
Spaghetti Carbonara
VORBEREITUNG: 15 Minuten MinutenZUBEREITUNG: 5 Minuten MinutenZEIT GESAMT: 20 Minuten MinutenPORTIONEN: 4...
Weltbeste Neapolitanische Pizza
Zutaten
1 kg Mehl (Pizzamehl oder 405)
625 ml Wasser kalt
30 gr Salz
3 gr frische Hefe
100 gr...
Walnußsauce
Zutaten
Für 4 Portionen:
1-2 rote Chilischoten
2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe
40-50 g Walnüsse
1 Bund Schnittlauch
1 EL...
Hackfleischfüllung für Tortellini
Zutaten
Für 4 Portionen:
50 g Pecorino
150 g gemischtes Hackfleisch
Muskatnuß (frisch gerieben)
1 Ei
Salz
Pfeffer...
Lauch-Garnelen Sauce
Zutaten
Für 4 Portionen:
2 Stangen Lauch
100 g Egerlinge
250 g ausgelöste Garnelen
1 Zehe Knoblauch
1 TL eingelegte...
Butter-Salbei-Sauce
Zutaten
Für 2 Portionen:
1 Zweig Salbei
100 g Butter
Parmesan, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Salbei waschen, trocknen und...
Oliven, Tomaten und Salbei-Sauce
Zutaten
Olivenöl
Salbeiblätter gehackt
Knoblauchzehe, gepreßt
glatte Petersilie gehackt
schwarze Oliven,...
Garnelen-Chili-Ravioli mit Hummersauce
Zutaten
Für 6-8 Portionen = ca. 26 Stück:
350 g Riesengarnelen (ohne
Schale)
2 rote Chilischoten
1 Bund Petersilie...
Scharfe Salami-Tomaten Sauce
Zutaten
Für 2 Portionen:
1 Dose geschälte Tomaten
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
Salami je nach Geschmack
Oregano,...
Mozarella und Pecorino
Zutaten
Mozzarella:
5 l rohe Kuh- oder Ziegenmilch
Pro 2 l je 1 Labtablette
Zubereitung
Die Milch auf 37 Grad...
Pizza-Teig
Zutaten
Für 4 Portionen:
300 g Mehl
20 g Hefe
1/8 l lauwarmes Wasser
1 TLSalz
Schuss Olivenöl
Zubereitung
Aus den...
Gnocchi-Teig
Zutaten
Für 8-10 Portionen:
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 Ei
1 Messerspitze Backpulver
150 bis 200 g Mehl
Salz...
Nudelteig
Zutaten
Für 4 Portionen:
400 g Mehl
4 Eier
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1 EL kaltes Wasser.
Zubereitung
Alle...