Ente (Niedrigtemperatur)
Zutaten für 4 Personen
1 Ente(n), am besten Barbarie, mit Hals und Innereien2 Äpfel4 Scheibe/n Weißbrot1 Zwiebel(n)PetersilieBeifuß2...
Kaninchenkeulen (Niedrigthemparatur)
Zutaten
FÜR DIE KEULEN:
4 Kaninchenkeulen von je 175 g
Salz
Weißer Pfeffer
40 Gramm Butter
4-6 Zweige Thymian
2 Knoblauchzehen
Für...
Gefüllte Gans (Niedrigtemperatur)
Zutaten für 8 Personen
1 frische Gans, ca 4-5 kg 1 Stk.
2 Eier
1 Zwiebel, gewürfelt
Apfel, geschält, entkernt und kleinwürfelig...