Zwirbelbrot

Zutaten:
250g Dinkel,Weizen oder Roggen1 EL Brotgwürz
insgesamt 100g Kerne (Sonnenblume,Sesam etc.)
400g Weizenmehl
1 Hefe
2 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Essig
1 EL Öl
400 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Dinkel, Weizen oder Roggen mit dem Brotgewürz bei Stufe 9 eine Minute mahlen. Kerne hinzugeben, fünf Sekunden auf Turbo laufen lassen.
Restliche Zutaten hinzugeben und zweieinhalb Minuten auf der Knetteigstufe kneten lassen. Bei 250° ca. 45 Minuten backen, dabei eine Tasse Wasser in den Ofen

stellen.
Den Teig auf ein Backpapier geben, die vier Ecken zusammenfassen und zwirbeln.
Ofen nicht vorheizen.