Zitronen Tiramisu

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Zutaten für 9 Personen

150 milliliter Milliliter Zitronensaft
120 Milliliter Wasser
135 Gramm Zucker
375 Gramm griechischer Joghurt oder Quark
60 Gramm Puderzucker
200 Gramm Lemon Curd
750 Gramm Mascarpone oder Creme Fraiche
300 ml Sahne
1,5 Päckchen Vanille Zucker
375 Gramm Löffelbiskuit
300 Gramm Lemon Curd

Zubereitung

Als erstes den Sirup zubereiten. Dafür Zitronensaft, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben, aufkochen und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Für die Creme Joghurt, Puderzucker und Lemon Curd glatt rühren, dann Mascarpone oder Creme Fraiche, Sahne und Vanillezucker unterrühren.

Nun könnt ihr schichten. Erst die Biskuits. Dann die Hälfte vom Zitronensirup. Creme. Und wieder Biskuits. Sirup. Und Creme.

Abschließend dann Lemon Curd Oben draufgeben und nach Belieben mit Zitronenhälften dekorieren.

Für ca. 4-6 Stunden, am besten über Nacht durchziehen lassen.